在黑龙江才能吃到的特色冬季美食

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要说冻豆腐,那是冬季里家家户户的餐桌必备,将新鲜的豆腐切成四方小块放在室外,等着豆腐逐渐冷冻,*好选择在寒冬冷冻,因为那时候冻出来的冻豆腐孔洞大,口感更佳。

小时候家里都会在过年购置年货时买上十几块豆腐,冻起来准备过年炖菜吃,家里两口大铁锅,一锅里顿着大骨头酸菜冻豆腐,另一锅里小鸡炖蘑菇,菜出锅后全家老少围着桌子吃的那叫一个香

小时候冻梨、冻柿子那真是冬季里的水果,以前东北物资匮乏,冬季水果难以运输和储存,人们就把新鲜的柿子和梨冻起来,想吃的时候解冻便可以食用了

别看是冻过的,但味道却别有一番风味,坐在炕头来一个,那叫一个舒爽。需要注意的是,食物解冻时有小窍门,如果放在屋里解冻会非常慢,而且会有很多水弄得屋子很脏,需要放在水里解冻,而且不可以用热水,热水会把食物的表皮烫坏,内里却还是硬的,需要用凉水解冻,五分钟左右表皮会结一层冰,把冰剥开就可以吃了

别看咱们黑龙江这么冷,但人们对于冰棍的热爱程度并不比夏天少,在哈尔滨**大街,你总能看见人们冻得直跺脚,手里仍然拿着根冰棍在吃,现在好多外地人都知道,到**大街玩,不吃根冰棍都不算来过哈尔滨

冰糖葫芦可以说是由来已久的东北传统美食,*早的糖葫芦都是用煮熟的山楂穿成串,再把糖浆浇注在山楂串上,放在室外冻起来就能吃了,味道自不必说,吃过的都说好,如今的糖葫芦已经有各种水果口味的了,甚至有的还有果酱注芯,真可谓是花样繁多。

饺子可以说是东北人相当爱吃的食物,早前东北是过年过节都要吃顿饺子的,可是包饺子的时间太长,步骤繁多,人们就会找出时间来多包些饺子放在室外冻起来,等到想吃的时候直接煮了就能吃了

投稿作者:蒋皮皮123
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