坚果炒货的工艺师

对坚果炒货产品配方及产品表现形式进行研发，开发符合市场需求的新产品;(2)制定坚果炒货产品生产工艺流程及操作规范;(3)跟踪、监控与指导坚果炒货产品从原料到成品的整个生产过程，**产品质量与安全;(4)研究***、新设备、新工艺在坚果炒货产品生产中的应用。

坚果炒货是具有悠久历史且深受人们喜爱的食品。如今，该行业呈持续高速发展态势，每年产值、利税的增幅均在30%以上。

曾经，坚果炒货的生产经营大多以小作坊的方式进行，品种也很单一。现在，坚果炒货行业的工业化程度快速提高，分工越来越细化，整个生产过程需有专业人员进行统筹与协调。另外，坚果炒货产品从外观到口味、营养的整体设计也需要由经过专业培训、有丰富实践经验的专业人员来承担。但全国坚果炒货企业中，这样的人才奇缺。坚果炒货工艺师这一新职业，对于提高相应从业人员的职业技能水平，促进坚果炒货行业的健康发展具有重要意义。

1.具备高中毕业或者以上的学历。2.有良好的嗅觉、味觉、视觉分辨能力。3.对市场原辅材料、包装材料、设备及工艺等具有较深入的了解。4.具备*立开发产品的能力，能够进行新产品的研发。