中国最具特色最有代表性的美食

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小鸡炖蘑菇。东北有句俗话:“姑爷领进门,小鸡吓掉魂。”新姑爷进了丈母娘家的大门,小鸡就知道自己的末日到了,也意为此菜是东北人招待尊贵客人的一道佳肴。宁吃飞禽四两,不吃走兽半斤,小鸡炖蘑菇的营养价值很高。因为小鸡炖蘑菇里用的小鸡,是用乡下吃五谷杂粮和虫子的土鸡,其味也纯,其香也浓;炖鸡的蘑菇是用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,越炖越香,用榛蘑可以*大程度衬托出鸡肉的鲜香。

说美食,就不能不提美名远扬的北京烤鸭!北京烤鸭不仅成为北京***的特色美食之一,更凭借其自身蕴含的传统餐饮文化精髓而享誉海外。历经百余年发展,以闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及400多道特色菜品于一体的烤鸭菜系,备受各国元*、**官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华**吃”。

剁椒鱼头属湘菜系,是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头,风味*具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。做这道菜*好是用自己制的剁椒,味道够香浓,够辣。

兰州清汤牛肉面,是**的风味小吃和*具特色的大众化经济小吃,被当地人誉为兰州的麦当劳。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)二白(萝卜白)三红(辣子油红)四绿(香菜绿)五黄(面条黄亮)五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片,调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜……

毛血旺是传统的汉族名菜,是一道令外国人闻风丧胆的“黑暗料理”,重庆土著却视它们为珍品,具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。将鳝鱼段,鸭血,猪血、猪心,毛肚,黄喉,*腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,辅以木耳、豆腐皮,起锅后盛入炒好做底用的辅料,比如金针菇,豆芽,莴笋片即成。 麻辣鲜香,汁浓味足,而且有补血和清热解毒作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

投稿作者:蒋皮皮123
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