说起“猪肉炖粉条”，就不能不提到唐初功勋**的名将薛仁贵。薛仁贵这一辈子，东北**是他的福地，除了在蒙古“三箭定天山”，其他出彩的地方，都是在辽东这块大地。他在辽东战场上屡立奇功，演绎了“白衣破高丽”“神勇收辽东”的**故事，奠定了他收复东北，维护祖国统一的伟大民族**的历史地位。
据说薛仁贵祖上也曾显赫，但到了薛仁贵这一辈儿，那可是**的草根。他除了力气大、胆子大，饭量也特别大。传说他非常喜欢吃 “猪肉炖粉条”。这道菜原本是四川菜，当时薛仁贵因为喜欢这道菜，当他来到东北后，也就把猪肉炖粉条带到东北，从此这道菜就被逐渐发展为东北菜系的**菜肴。
哈尔滨红肠为哈尔滨特产的代表。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠已经有近**的历史，成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠，各自都具有不同的特色。2013年12月，哈尔滨红肠地方标准征求意见，含肉量拟加大 ，也就是说，未来的哈尔滨红肠，口感和品质将会更加优良。
1953年，秋林红肠的生产停止，肉联红肠此后成为哈尔滨红肠的代名词，*领**至九十年代。“里道斯”如何改称为“红肠”的呢?原来自1959年后，中苏关系开始出现裂痕，在这一背景下，1964年当时的黑龙江食品公司废止了此前一直沿用的10种主要欧式产品的音译名称，而重新命名，里道斯因为外表是枣红色，被改名为红肠。“里道斯”之名再次出现则是1997年，当时的秋林糖果厂**生产红肠，但由于“里道斯”商标已被注册，只得暂时以“立多夫斯”之名销售，直到2003年才正式取得“里道斯”商标。
