过年去东北旅游，让你不能错过的美食

有人说，东北菜，就只会炖炖炖，炖菜有什么好吃的?一点也不精致。其实，这么说的人，一定没吃过真正的东北菜，没体会过东北炖菜的精髓。大东北随处可见的美味。从街边小烧烤，到精致菜肴，每种味道都代表着东北人这片热土斩不断的情缘。不拘一格的东北菜，天生自带了东北人民的豪迈大气，无论煎炸还是炖煮，总能展现得****，吃得酣畅痛快。

从溜肉段到锅包肉溜肉段的做法，有点像糖醋里脊，不过是咸鲜口，不是酸甜口。口感上，更香醇美味，外面裹的淀粉在回锅后，更Q弹滑嫩，比糖醋里脊的口感更好。这个菜，看着简单，实际上非常不好做，在东三省之外吃到的，基本上口感味道都会有问题。大名鼎鼎的锅包肉，就是从溜肉段，演化而成的。

小鸡炖蘑菇真正的小鸡炖蘑菇，要用小柴鸡，蘑菇是东北特产的榛蘑。炖好后的小柴鸡，肉是金黄色的，不是通常看到的，白色的鸡肉，是金灿灿的黄色。鸡肉里，渗透进了榛蘑特殊的香气，吃在嘴里，软、糯、香、滑。

地三鲜这个，是*大众的东北菜了。一般是土豆、茄子、青椒。切块后过油炸，然后再回锅。咸鲜味美，比较下饭。

东北的烀饼子(铁锅炖)锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。朴实、简单，主食和主菜都一块全弄了，东北菜也可以配上烤串。有烤鸡翅，羊肉，鸡肉等，集聚了国内烤串的特色还融合了自制配料。肉串也是**入味，烤的程度则是恰到好处焦而不老。