哈尔滨是一个多民族的聚居地，居民以汉族为主，还居住着满、回、蒙古、韩鲜等多个民族。由于地理位置的关系哈尔滨又与俄罗斯有着不解之缘，饮食方面融合了多民族以及俄罗斯的众多特色。
哈尔滨红肠：红肠，也称里道斯，哈尔滨的特产，也是中国有名的特产之一，因颜色*红而得名。内白块为肥肉，熏制后便嚼劲十足。
马迭尔冰棍：哈尔滨的马迭尔冰棍，和北京的长城故宫一样，已经成了一个城市的特殊性标签。炎热的夏日，来一根冰棍，暑气尽消;寒冷的冬天，吃一根冰棍，那叫透心凉心飞扬!
冻果：冻果就是冰冻水果，是水果的一种另类吃法。
俄式西餐：如果说有一条俄式西餐传入中国的路线图，那么哈尔滨就是起点，之后方传到北京、天津、上海。1898年，**家**人经营的铁路食堂在田家烧锅院内开张。自上世纪初到上世纪30年代末，哈埠前后共出现了300多家俄式西餐厅，其中**大街两侧就开了30余家。
锅包肉：这是*能代表哈尔滨的一道菜!锅包肉在哈尔滨甚至东北，都具备一定的影响力。它是由溜肉段衍生出来的一道风味菜，用猪里脊(**菜则使用牛肉)和淀粉，经两遍油炸而成，所以又叫“锅爆肉”，一口下去，松脆异常，肉嫩爽口，酸中带点甜!
粘豆包：粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成。蘸着白糖吃更美味，满满的幸福感!
杀猪菜：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
得莫利炖鱼：得莫利炖鱼已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村**要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。
大列巴：大列巴在哈尔滨已经成为了一种文化，每个哈尔滨人必定都吃过大列巴。大列巴面包的标准直径在23-26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。
哈尔滨啤酒：现在的人没事就爱喝两杯小酒，当然，这小酒非哈尔滨啤酒莫属。口感好，质量过关。
