手工巧克力在西欧很多国家是比较流行的，而在中国因为消费水平跟不上，市场也不太开阔。不过巧克力作为情侣食品，是很受大学生的喜欢的。她又了解到了醇正的巧克力不仅不会增肥，而且还减肥呢，因为巧克力里面含了可可脂卵磷脂等营养元素，男人吃了可以防癌，女人吃了可以减少皱纹，孩子吃了可以益智，老人吃了可以预防高血压糖尿病等疾病。
这一发现，她觉得平常对巧克力吃了会发胖的种种误解真是太可怕了，现在看到这种种好处，何宁当时就有点心动要做这个项目了。但是她不急于去做，而是做了个小小的市场调查，询问身边的同学和朋友对巧克力的看法，结果不管是从食用还是消费能力各个方面来讲，同学和朋友都是很感兴趣。
但是只听别人说这个项目好，她还是决定去这样的店里调查一下。当时全中国只有一家手工巧克力店在石家庄，何宁就亲自去那家店看了一下，那家店的**很热情的接待了她，并给了她很多开巧克力店的建议。何宁想那位**已经40多岁了，对于这种时尚消费，她经营的还那么好，自己开店也一定能做好。
但是那位**做的并不专一，店名虽然取的是巧克力，但是附带着还卖的有蛋糕，何宁就想要做一家手工巧克力专卖店，不仅卖自己手工做的巧克力，还让顾客亲手制作巧克力，意味着用心酝酿爱情的含义，这就是所谓的DIY性质吧。
投稿作者：蒋皮皮123
