吴川地方美食介绍——覃巴黑豆黑芝麻

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覃巴镇,位于广东省西部地区,由湛江吴川市管辖,地势东北高西南低,总面积76.99平方公里,8.1万人口,辖15个村委会、132条自然村,1950年前属梅茂县,1951年划入吴川县,1957年划归电白县,1959年又划归吴川县名覃巴公社,1983年改为区,1987年建镇。第五次人口普查数据总人口 66929。

《**纲目》说:“惟黑豆属水性寒,可以入肾。*水、消胀、下气、*风热而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。” 中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

吴川市盛产黑豆,但因覃巴土壤*特,所产黑豆颗粒硕大、光泽饱满,故覃巴黑豆驰名。黑豆具有高蛋白质、低热量的特性,其蛋白质含量**,相当于肉类含量的2倍,鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种氨基酸和19种油脂,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用。

常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,特别是对高血压、心脏病,以及肝脏和动脉等方面的疾病都有好处。

投稿作者:蒋皮皮123
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