云南的特色之地方美食——丽江风味

丽江市，云南省辖地级市，位于云南省西北部云贵高原与青藏高原的连接部位，北连迪庆藏族自*州，南接大理白族自*州，西邻怒江傈僳族自*州，东与四川凉山彝族自*州和攀枝花市接壤。

丽江古城区是中国罕见的保存相当完好的少数民族古城，集中了纳西文化的精华，完整地保留了宋、元以来形成的历史风貌。 丽江自古以来是丝绸之路和茶马古道的中转站，丽江有建于南宋的丽江古城，纳西族名称叫“巩本知”，“巩本”为仓廪，“知”即集市，丽江古城曾是仓廪集散之地。

说起丽江来，不得不说得是丽江的另一个大名——艳遇之都，相信大家都知道的，同时丽江也是一个旅游胜地，大大小小的古镇，让许多的人流连忘返，其实小编想说，丽江更是一个美食天堂，美味的纳西风味，美味的本地特色，更能使你流连忘返。

从丽江古城出来到象山市场，那里有很多大大小小的摊子，整条街都是腊排骨*锅的店，整面墙挂着排骨，甚是壮观，腊排骨*锅可谓是丽江**的成名之作，上好的腊排骨，应该用的是肋骨而不是脊骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。里面还加了西红柿、土豆、芹菜、四季豆、大白菜、茄子等食材，喜欢其他蔬菜也可以加在汤里煮。构成了这一道丽江风味中***的美味。