文昌鸡是海南省文昌市地区*负盛名的特色传统名菜，海南四大名菜之*，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡是以海南**的“文化之乡”——文昌市地名命名的海南省地方优良肉鸡品种，位居海南“四大名菜”之*。
事实上，早在2004年10月29日，在海南出入境检验检疫局、文昌市人民**、文昌鸡产业协会等社会各界力量的共同努力下，文昌鸡就已获得了国家原产地标记注册。2005年7月15日，国家质检总局发布《地理标志产品保护规定》，将《原产地域产品保护规定》和《原产地标记管理规定》的地理标志管理合二为一，“文昌鸡”也因此正式纳入了地理标志管理。
海南东山羊，由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”，东山羊以**的羊肉而闻名岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。2009年，海南东山羊被海南省农业厅列入**批畜禽遗传资源保护品种名录。在海南全省均有分布，尤以万宁、琼山、澄迈县等市县*多。《海南之*》等书籍称，东山羊饲养繁殖始于明代，饮崖间泉水，息于岩峒中。据传早在宋代，海南东山羊就列为皇室贡品，**时代，南京**也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。用东山羊烹制的佳肴，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。红焖东山羊色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。
加积鸭，俗称“番鸭”，是海南一带的名菜，属于海派菜。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，*早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭*为出名。加积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”。
抱罗粉是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种*特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸， 其味妙不可言。
