七里海里有一种特产叫苇蘑菇,因为这种蘑菇生长环境特殊,在当地也算是很**的美食。我的老家在七里海的南岸边,小时候,采苇蘑的事没少干。早些年,出了村庄向北望去,几百米的地方就是一望无际的芦苇荡,苇蘑只生长在芦苇荡深处,并且只有在夏天这种蘑菇才能长出来。
苇蘑生长要求的环境很特殊。必须是夏天入伏酷暑,如果某**,气温闷热、湿度大,紧接着阴雨密布,短时间内出现倾盆大雨,大雨下半小时到一小时左右,然后马上雨过天晴,并且阳光充足暴晒。这时候芦苇荡里,雨水已经渗透到地下,地面水汽向上蒸腾,就像桑拿室一样。在芦苇空隙的地面上,经过足足的阳光照射,铺满了陈年芦苇叶子的地面松软、湿热,这时候,地面上*容易长出苇蘑。因为这种东西是菌类,生长快消失的也快。从生长出来到枯萎,也就两三个小时左右时间。
如果大雨过后,酷热的太阳一出来,周边村里的乡民估计苇海里要出现苇蘑了。于是马上就呼群引伴,仨俩人结伙儿,每人背上一个苇篓子,带足衣服,穿上硬实底子的胶鞋,来到苇海边。寻找没人的地方,开始准备偷偷地溜进苇海采苇蘑。
无论春夏秋冬,村里都有人看守芦苇,不允许随便进去。主要是怕人进去以后把芦苇踩倒了,影响芦苇质量。但是由于苇海面积太大,看苇海的人手少,根本管不过来。乡民又都是在本地人,熟悉地形,哪里有人看守,哪里没人看守情况很熟。瞅眼不见,溜进苇海也是很容易的事情。看守苇海的人有时也是睁一只眼闭一只眼,毕竟都是老乡亲,大热的天,进去找点苇蘑吃也是可以理解的。
芦苇荡里并不是满地都长苇蘑。要想找到苇蘑,必须寻找地势高没有水、芦苇相对稀疏、地面芦苇叶多、松软潮湿的地方才行。这东西只要长出来就是一片一片的。苇蘑的颜色是黄褐色,根茎有两三寸高,蘑菇帽直径也就是一寸左右。见到蘑菇以后,要用手轻轻地捏住根茎揪下来,然后放到苇篓子里。采蘑菇动作要快,否则时间一长,蘑菇枯萎消失以后就采不到了。