三年前,大学生谭骏和许嘉这对小夫妻还在大上海闯荡,两人都有一份安逸的工作,但当时两人都有不安分的心,萌发出创业的冲动。谭骏在一家平面设计广告公司工作,专门替别人做品牌和连锁店策划工作。当他还在给别人做品牌策划的时候,他一直想着有自己的品牌,做自己的品牌。
说干就干。2007年,小夫妻同时辞掉了在上海的工作,先后来到了各自老家南通和临海考察市场,寻找好的投资经营项目。*终他们选择了临海,并且锁定了美食行业。谭骏的体会:“俗话说,民以食为天,吃饭是**需求,餐饮行业永远都不淘汰。小城市起步不需要太高,并且成本和投资都不需要太多。”
一走进小店,让人有一种耳目一新的感觉。红红的壁纸,木板式的地砖,还有精致的桌灯,就让人有种整洁而又时尚的感觉。另外,在壁柜中,还放置了报纸和杂志,供给顾客打发时间。而这些都是谭骏一手策划和设计的。
“每天都在与时间赛跑。”谭骏告诉记者,在守店的日子里,每天过着店、菜市场、家三点连成一线:早晨5点钟起床,之后赶去市场买菜;7点钟来到店里,开始整理菜品;下午有时到市场买菜,以**及时给菜品补鲜;晚上打烊后,拖拖扫扫一番之后,10点差不多才可以下班回家。
每天中午10点30分到12点、晚上4点半到9点是店里*忙的时候,这时候,小夫妻不仅要负责收银、传单、接待,有时也要赶送外卖。时间和顾客高度集中,中午短短1个多小时内,也需要翻盘好几次。天气渐渐热了,小夫妻每天忙碌着,只见彼此的衣衫湿了又干,干了又湿。而他们却感慨说,“充实,踏实,有了自己的事业和目标了。”
面类、羹粥类,酒水类,饭菜类,汤类……店里*特色的要数盖浇饭和仙人烧姜汁了。盖浇饭不仅价格实惠,还以小菜搭配;而仙人烧姜汁是谭骏家**的临海地方特色小吃,香味浓郁。店里美食立足“小而精”,根据顾客的需求,量身定做。特别适合个人消费。