现如今，随着餐饮加盟行业的出现，备受大家的喜爱，因为人们一直都在寻找满足人们味蕾的食物，所以串串香加盟店的出现，深得人们的喜爱，可以看出该行业的加盟市场变得越来越*爆，越来越多的人打算经营一家串串香加盟店，可见其未来的发展市场非常不错，是您创业的好选择。
定位：
消费群体很重要，你要开一家自助式的串串香店，*先必须考虑到你的消费群体定位情况，解决好这个问题，你才能展开下一步工作，现在先谈消费群体定位问题。
a、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与**白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;
b、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;
c、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于串串香的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;
d、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于串串香的锅品要求千差万异，应当加以区别。当然，由于串串香的相互***********串香已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
选址：
选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。串串香店选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”;同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，串串香店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“串串香城”等。
起名诀窍：
1、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记;二是发音响亮有韵味，富于节奏;三是字体本意与寓意结合。
2、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和串串香店档次一致;二是串串香店名称的幽默与寓意;三是串串香店的名称与风味、对象、习惯相互吻合;四是串串香店名称的外延性;五是串串香店名称的取法的讲究性;六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意*创性。
口味：
串串香*重要的是原汤的调制，其决定着串串香的风味，也是制作串串香*关键的一环。串串香的品种较多，原汤也各有差别，但是*为基本的是红汤和白汤两种。现在我具体为你介绍一下这些汤料，希望能给你一些启发：红汤是典型的流行串串香基础汤。此汤用途广泛，串串香大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。白汤，也即清汤卤，用途也广，诸如鸳鸯串串香、清汤串串香、滋补串串香等均用此汤，也是串串香流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。
