串串香开店有什么攻略?

来源: 互联网

现如今,随着餐饮加盟行业的出现,备受大家的喜爱,因为人们一直都在寻找满足人们味蕾的食物,所以串串香加盟店的出现,深得人们的喜爱,可以看出该行业的加盟市场变得越来越*爆,越来越多的人打算经营一家串串香加盟店,可见其未来的发展市场非常不错,是您创业的好选择。

定位:

消费群体很重要,你要开一家自助式的串串香店,*先必须考虑到你的消费群体定位情况,解决好这个问题,你才能展开下一步工作,现在先谈消费群体定位问题。

a、消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与**白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;

b、消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;

c、消费者的性别特征:女性和男性往往在对于串串香的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

d、消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于串串香的锅品要求千差万异,应当加以区别。当然,由于串串香的相互***********串香已经被改良、创新,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

选址:

选址之前,必须要选择一个便于经营和发展的区域,这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。串串香店选址的原则:要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等,道路畅通,顾客容易“接近”;同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候,串串香店其它餐饮要混合经营,如“餐饮一条街”、“串串香城”等。

起名诀窍:

1、名称设计基本规律:一是字体讲究整体效果,好认好读好记;二是发音响亮有韵味,富于节奏;三是字体本意与寓意结合。

2、名称设计基本要求:一是与顾客消费层次和串串香店档次一致;二是串串香店名称的幽默与寓意;三是串串香店的名称与风味、对象、习惯相互吻合;四是串串香店名称的外延性;五是串串香店名称的取法的讲究性;六是取名要求简单明快,不要轻易改动,注意*创性。

口味:

串串香*重要的是原汤的调制,其决定着串串香的风味,也是制作串串香*关键的一环。串串香的品种较多,原汤也各有差别,但是*为基本的是红汤和白汤两种。现在我具体为你介绍一下这些汤料,希望能给你一些启发:红汤是典型的流行串串香基础汤。此汤用途广泛,串串香大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。白汤,也即清汤卤,用途也广,诸如鸳鸯串串香、清汤串串香、滋补串串香等均用此汤,也是串串香流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。

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