当新零售概念还处于初级培育期，互联网数据与实体体系的融合尝试还需时日，此时，阿里巴巴开始了更**的技术层面的尝试。12月5日，阿里巴巴联手星巴克将AR场景识别技术植入实体门店，以2700余平方米的烘焙工坊作为新试验的载体，造出了一座***大的新零售智慧门店。
实际上，这即是以往多用于游戏的AR技术*次大规模用于商用领域，也是新零售从企业端的效率改造更多延伸到消费端的场景体验。据了解，此次开业的星巴克臻选上海烘焙工坊是继西雅图烘焙工坊落成三年之后**第二家臻选烘焙工坊，该门店拥有2700平米，将近400名咖啡**，为消费者提供包括咖啡烘焙、多种煮制方式等在内的多个工坊景点。
除了更加丰富的产品，这家门店还是星巴克*家也是国内*类“智慧门店”。消费者只需手机连接店内 WIFI 或打开手机淘宝 APP 扫描二维码，登录上海烘焙工坊的手机版网页——“线上工坊”，通过 AR 扫描功能，便可体验**的智慧服务。据悉，该项目是星巴克设计，依托阿里巴巴的场景识别技术，双方合作为顾客联手打造。与此同时，星巴克与阿里巴巴的战略合作还将延伸到星巴克天猫旗舰店，顾客可以在线选购来自上海烘焙工坊的新鲜臻选咖啡豆和周边商品。
星巴克咖啡公司董事会执行主席霍华德•舒尔茨在现场向北京商报记者表示，中国市场是星巴克公司*重要的战略市场，已提出在华拥有10000家门店的目标。海外市场**家臻选烘培工坊也是国内*家 “智慧门店”，可以看出公司对中国市场的重视程度。
实际上，阿里很早之前就开始了新零售在技术方面的探索之路，此前天猫与雅诗兰黛、植村秀等品牌共同推出了试妆魔镜，应用3D建模技术打造的“试妆镜”经过对人脸的高精度辨认，可以完成美瞳、腮红、眼影和唇彩的实时绘制，到达**、自然的虚拟试妆效果。当时技术的运用可以使原本三分钟才能在线下专柜完成的一支口红的试妆时间缩短至一分钟5支。以虚拟试妆为代表的新批发新技术正大幅提升线上线下交融的效率和消费者的心理体验。
此外，今年11月8日，为了缓解“双11”期间压力，美国运动品牌耐克也与天猫的新零售合作取得了战略性进展，双方合作的两家智慧门店率先开业，进行订单、客流的数字化试水，当时通过10个配送中心和50家耐克直营店满足消费需求，提升服务响应速度。天猫服饰事业群总裁刘秀云当时表示，天猫新零售致力于打造以消费者为中心的零售，帮助更多品牌实现线上线下叠加式增长。
有分析认为，正是由于此次与星巴克的合作，才让阿里新零售再次凸显，以往的新零售更多体现在线上线下的结合以及数据共享方面。此次阿里将AR技术运用在新零售场景中，提供了更多体验式服务，阿里相关责任人对北京商报记者表示，本次跟星巴克在新零售方面的探索，是想重新定义购物场景，之前更多的合作是库存或者会员体系的打通，基于AR技术的尝试星巴克还是*次。
不过，在互联网商业顾问、亿邦动力网*席知识官叶志荣看来，AR技术其实算不上新零售的**模式，因为阿里方面在新零售概念诞生之初，就已经提到新零售除了数据方面的打通，也会为消费者提供新的体验方式，而这种体验方式其实就体现在技术上。
例如，天猫早期推出的虚拟试穿业务，它其实就是AR的一种形式，虽然当时的技术条件可能称之为全息感应，但本质就是新零售的**体验模式。其实这种体验技术不仅局限于咖啡，在装修行业AR技术早就实现新的模式。以沙发为例，通过手机镜头扫一扫就可以更多元化的将商品展示给消费者，这其实也是一种新零售玩法。
实际上，阿里此前宣称的新零售更多的事从后台零售经营者的视角来说的，例如线上线下融合，数据的共享等等，但消费者不会关心数据的问题，消费者更在乎体验感受。以无人便利店为例，消费者是从体验的角度去购物，而后台运营者是从数据的角度考虑，*先要识别消费者的身份信息，购买的商品信息，甚至拿起放下商品的次数等等，它们需要从多维度的数据来完整消费者的画像，以获得更多数据参考。
所以，阿里此次提供给星巴克的AR技术，就是为了让消费者拥有更好的体验，这也是阿里布局新零售的一种技术手段，毕竟线上线下的打通和数据处理是很多公司都可以做到的，但技术方面不是每家公司都可以做到的，这也是阿里布局新零售的一个杀手锏。
