团风地方特色美食 但店软萩香

来源: 互联网

清香鲜嫩的野菜,是大自然送给我们的一份礼物,饱含露珠的光泽和晨曦的味道。无法知道,是灵光乍现,还是饥寒所迫,远古先民们如何把眼光从可食用的菜蔬转向郊外这些野菜,并尝试吃它们,吃得如此智慧和风雅。本是一把碧绿的草,带着泥土的芬芳,竟摇身一变,成为餐桌上可口的一抹绿,甘鲜甜怡,回味不尽。

一直在与人探讨或网上追索这野菜的名字,学名不少哩:鼠曲草、佛耳草、追骨风、绒毛草、猫耳朵、毛耳朵。民间则叫它:软萩。

下到田间,采摘工作略显辛劳,也有乐趣。掐一把新绿,本就是件爽心的事,还能被四围的油菜花照亮心中涌动的诗情,就更是可喜。而想到不久将能入口的软萩粑,童年的味蕾又在唇齿间复活。电视台的美女们忙着拍摄、采访,我们则甘作背景,到花丛中去恋栈一番,沾一点花香,留几枚倩影,也是很有生命喜感的事情。

舂碓的过程,如同一个古老的仪式,那是石头与木头的亲密接触,碓头高扬又落下,一下一下砸进臼坑中。踩碓的人搭着两边的扶手,力度均匀有节奏,守在臼边的人从容地拨弄翻转,以使软萩与米粉充分融合。高低错落,彼此配合,那铿锵悠然的声音,似乎要唤起即将消失的记忆。

经过采摘、清洗、舂米、筛粉、揉团、包馅、成型、入锅等一整套繁复过程,在燃起的灶*中,在众人欲滴的垂涎中,软萩粑终于要出锅啦!

投稿作者:蒋皮皮123
首页 名优特产 文章详情

相关推荐

关于我们 | 极速版 | 电脑版 | 客户端

电话:023-62873158

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎