安康的这些野菜,今年你吃过哪几种?

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安康人的餐桌上早已经佳肴荟萃,玉液琼浆了,但有那么些个菜,以前人们挨饿的时候,养活了一代人,这代人当时候的理想就一个,不挨饿的时候再也不吃这些东西了!到了现在,这些菜却成了餐桌上的精品,成了人们推崇的健康食品。

又名地皮菜,是咱们静宁人极为喜爱的野菜之一。含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,具有补虚益气、滋养肝肾的作用,属低脂肪营养**菜。常见于山坡较潮湿的环境,干燥时色黑,湿润时呈墨绿色胶质团块状。地软包子是用来招待贵客的美味佳品,还可用来做汤、炒菜等。但地软性凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食。

印象中辣辣是一年中*早冒头的植物之一。春雨一过,辣辣们就会纷纷冒出头,呼朋唤友拿上各种自*的小刀,去田间地头挖辣辣。辣辣嚼起来有种淡淡的辣味,估计静宁的娃娃小时候都挖过、尝过,遗憾的是不知道辣辣的学名叫什么,强大的网友们能告诉小编吗?

红根也是个小编不知道学名的植物,4月前后陆续吐出嫩芽。和辣辣的辛辣不同,芦拔有股涩涩的甜味,根茎也比辣辣粗大,不如辣辣常见,这也使芦拔比辣辣显得“高大上”不少。

榆*是榆树的种子,因其外形圆薄如*币,故而得名,又由于它是“余*”的谐音,因而就有吃了榆*可有“余*”的说法。4月左右,庄浪金黄的榆*一串串缀满枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。

静宁谚语说“三月三苜蓿芽芽缠搅团”。每年3月苜蓿新发,嫩芽肥胖、营养丰富,常是农家餐桌上的一道时鲜美味。鲜苜蓿含有钙、铁、维生素等微量元素,具有解毒,利尿、抗发炎、抗霉菌、降低胆固醇、平衡血糖等功能。食用方法很多,可凉调、烹炒、调汤,或者包饺子,也可榨汁烙饼。

投稿作者:蒋皮皮123
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