囤白菜对于咱东北人来说，可以说是一种仪式感超级强的事儿。虽然一年四季的蔬菜在超市都可以买到，但是白菜在东北冬天蔬菜界的**地位。仍不可动摇，无论生活怎样变迁，冬日家里的大小筵席上，一道白菜总是不可或缺的。今天就给大家分享一道，暖冬必备菜品。
白菜丸子炖粉丝
主料：娃娃菜1棵、红薯粉丝100克、猪肉丸200克。
辅料：大葱适量、八角1个、姜适量、酱油适量、蚝油适量。
做法：1.娃娃菜顺着切成粗丝葱姜切末、八角1粒备用。
2.锅中放底油，爆香葱姜、八角。
3.爆香调料后加入切好的娃娃菜大*煸炒。
4.煸炒出娃娃菜中的水汽，加入酱油、蚝油少许食盐。
5.拌匀后加入肉丸和红薯粉丝。(我用的红薯粉丝比较细，没有提前泡，如果用粗粉条需要把粉条泡软)。
6.加入水至食材三分之二(水不要太多，炖制过程白菜还会出汤)。
7.大*烧沸，转中小*煨一会。
8.煨至汤汁基本没有了粉丝煮透爽滑即可关*。
